您好,歡迎來到中國通用招標網!
當前位置:
平臺首頁 > 公告信息 > 招標采購公告 > 服 務 > 明星電力2019年明星酒店后廚管理服務采購[ZJ-SN2019-DL147-1]-競談公告

明星電力2019年明星酒店后廚管理服務采購[ZJ-SN2019-DL147-1]-競談公告

發布時間: 2019-06-12 14:57:01   作者:楊華   瀏覽次數:

競談公告


中技國際招標有限公司受四川明星電力股份有限公司(采購人)委托,擬對四川明星電力股份有限公司2019年明星酒店后廚管理服務采購,進行競爭性談判,現歡迎合格的報價人前來提交密封的談判(報價)文件。

1. 采購編號:ZJ-SN2019-DL147-1

2. 項目名稱:四川明星電力股份有限公司2019明星酒店后廚管理服務采購

3. 項目概況:(詳見第三章)

3.1項目概述:

1酒店屬掛牌四星級酒店,主要菜系以川菜為主、粵菜為輔。經營品種主要以婚壽宴為主,商務用餐、會議自助用餐、員工餐為輔。酒店現有四個廚房,分別為中廚房、西廚房、宴會廚房、員工廚房。
2)中廚房,主要滿足包間(100人餐位)用餐,大廳零點及工作期間提供每天早(160人左右)、午(170人左右)明星電力公司的工作用餐。
3)西廚房主要滿足團隊自助餐的接待及提供住店客人自助早餐(200人左右餐位)。
4)宴會廚房主要提供婚壽宴菜品二次加工(主要菜品在中廚房完成,搬運到宴會廚房二次加工及擺盤)。

5)員工廚房主要提供酒店員工及部分公司員工午餐(130人左右),晚餐(60人左右)。

6)一般婚壽宴在60桌以內,最多可達100桌。(2020年西餐廳改造為多功能廳后,最大容量可增至120桌)

7)其他:負責食材原料二級庫房管理、蔬菜清洗、生鮮飼養、宰殺及中廚房菜品劃單傳至二樓傳菜部。

3.2 服務內容:

1)服務方式:包廚。(后廚班子人員配置30人以上)

2)負責中廚房(含酒店員工廚房)工作,滿足甲方包間用餐、大豐堂及客房零點;工作期間負責提供明星電力公司員工工作用餐(早餐、午餐)、酒店員工午餐、晚餐。

3)負責西廚房工作,主要滿足住店客人自助早餐,團隊自助餐及各類宴席的接待。其中負責各類自助餐的出品、陳列、現場巡視、餐中菜品添加、餐后菜品收納存放;西廚房配置的專業人員,必須相對固定(請假、離職補員除外),人員結構中應至少配備專業西點廚師一名。

4)負責宴會廚房工作,主要提供婚壽宴接待菜品(主要菜品在中廚房完成,搬運到宴會廚房二次加工及擺盤)。

5)負責中西廚房成本單獨核算并提供依據,每月進行成本分析。

6)負責提供運營服務方案:食品質量控制方案、服務質量控制方案、衛生管理控制方案(食品衛生,人員衛生,環境衛生,垃圾處理方案等)、原材料采購管理、保存方案、成本控制方案、操作規程控制管理方案、人員職責與管理方案、投訴處理方案、消防、治安及意外事故處理、以及其他服務內容、服務規范、服務標準、服務措施、質量管理、監控體系說明材料;

3.3 服務期限(公歷):壹年

(合同一年一簽,第一年期滿后,雙方協商無異議后,可續簽下一年度合同,最長不超過2年;如一年期滿后,雙方協商不成,可終止合同,終止時間由雙方協商確定,且雙方均不承擔違約責任。)。

4. 資金來源:企業自籌資金。最高限價為210.00萬元/年(承包包干報價,報價須包括但不限于當年年度服務費、報價人員工在服務期間的住宿費、管理運營費、稅費、自行組織的考察培訓費等與報價人員工有關的一切可能產生的費用。報價須注明發票類型及稅率。具體支付方式見第三章。)

5. 談判文件遞交截止時間和地址: 20190619日,上午900(北京時間),面交中技國際招標有限公司,逾期收到的或不符合規定的談判(報價)文件將被拒絕,遞交地址:四川省遂寧市開發區明月路56#,明星酒店5F開標室。 6. 本競談公告中技國際招標有限公司將通過中國通用招標網(電子招投標平臺) http://www.ipzvlz.tw/ )”、中國采購與招標網www.chinabidding.com.cn 上發布,請潛在報價人隨時關注相關網站,以免錯漏重要信息。 7. 報價人對本次談判活動事項提出疑問的,請在談判截止時間3日之前以書面形式(加蓋公章)將掃描件PDF版本和同內容的word版本發送郵件至[email protected] 逾期提交的不予受理。 8. 競談文件的獲取

8.1本項目競談文件采用線上方式發售,不向報價人提供紙質競談文件。競談文件發售時間:從201906121800201906171800

8.2有意向的報價人應先在中國通用招標網http://www.ipzvlz.tw免費注冊,注冊完成后請按照網上操作流程進行購買。中國通用招標網技術支持電話:010-63348126。注冊審核電話:010-63348420/ 010-63348287

8.3購買標書流程:報價人先在通用招標網競談文件獲取一欄中對應的項目(標)下填寫競談文件購買申請,填寫競談文件購買申請后,具體購買方式如下:

選擇網銀支付方式購買競談文件的報價人在標書款支付成功后,即可下載

8.4競談文件售價:人民幣200元,售后不退。

9.報價人必須滿足如下通用資格要求:

9.1報價人須遵守國家有關法律法規,具有有效的營業執照,稅務登記證,組織機構代碼證(或具有統一社會信用代碼的有效營業執照<三證合一>)。

9.2報價人須為中華人民共和國境內依法注冊的企業法人,具有獨立承擔民事責任的能力。

9.3財務要求:報價人提供近三年(2016-2018年)的財務會計報表,至少包括資產負債表、現金流量表、利潤表的復印件(成立不足三年的則從次年開始提供)。

9.4 根據最高人民法院、國家發改委等9部門聯合印發的《關于在招標投標活動中對失信被執行人實施聯合懲戒的通知》的規定,報價人不得被人民法院列為失信被執行人。

9.5 不得被政府主管部門認定存在嚴重違法失信行為并納入電力行業“黑名單”;不得被國家電網公司列入供應商不良行為處理黑名單,暫停中標資格或取消中標資格;不得被工商行政管理機關在全國企業信用信息公示系統中列入嚴重違法失信企業名單。

9.6 在近三年內報價人或其法定代表人、擬委任的項目負責人不得有行賄犯罪行為的。

10. 報價人必須滿足如下專業資格要求:

10.1業績要求:近三年內(20161月至今),具有四星級酒店及以上廚房管理服務類似業績至少一個(提供成交通知書或合同復印件,加蓋鮮章)。

10.2 后廚班子人員要求,按要求響應,并提供相關證明材料或承諾:

后廚人員

工作性質

職稱

年齡

工作經驗

任職資格

行政總廚

全職


30-45

10年以上

有廚房管理經驗,產品推廣經驗,帶領團隊的能力。
5年以上廚師長工作經驗,至少連續2年在四星級及以上酒店擔任過廚師長職位。

廚師長

全職


30-45

10年以上

有廚房管理經驗,出品創新能力。
3年以上廚師長工作經驗,至少連續2年在3星級及以上酒店擔任過廚師長職位

爐子、涼菜、中西小吃、墩子、荷臺 、粗加工等各組需一名組長

全職


25-45

5年以上

熟悉切配工作、有擅長的菜系、變化快、出菜快、每月有新品推出在3星級及以上酒店做過相應崗位


11.評審方式:

11.1 本次采購采用資格后審方式,不滿足資格要求的報價人將被拒絕。

11.2 本次采購采取報價和試菜評審相結合的方式進行綜合評定,并且分為兩個評審階段,第二階段評審時間及地點另行通知。

12.其他要求:

不允許分包或轉包,不允許聯合體應答。

13.聯系方式:

采購人:四川明星電力股份有限公司

址:四川省遂寧市開發區明月路56#

聯系人:楊先生,電 話:0825-2955848;技術支持:楊勇軍13795889552 

 

采購代理機構:中技國際招標有限公司

地 址:四川省遂寧市開發區明月路56#,明星酒店8-08

聯系人:張女士 13348932781, 楊先生 15301010537

電子郵箱: [email protected]

201906



版權所有:?中國通用咨詢投資有限公司

京ICP備11048881號|京ICP證120828號|京公網安備11010602005330號

地址:北京市西三環中路90號 郵編:100055 電話:010-63348420 傳真:010- 63348238

技術支持:鄭州信源信息技術股份有限公司

香港六合彩期开奖结果